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La empresa americana Char-Broil fue una de las primeras en fabricar parrillas de carbón en un momento en que cocinar al aire libre no era común. Esto ha dado paso a una difusión realmente constante, cambiando los hábitos de las personas.
Una de las mayores innovaciones que logró desarrollar Char-Broil fue el sistema de cocción TRU-Infrared. Este mecanismo permite mantener el calor constantemente sobre la superficie de cocción, a través de una placa de acero inoxidable colocada debajo de las parrillas.
Esto garantiza una cocción de los alimentos mucho más rápida y con un consumo reducido, permitiendo además retener más jugos de cocción.
Por último, también se mejora la seguridad, en particular, ya no habrá riesgo de brotes repentinos. De hecho, hay una verdadera barrera entre la superficie de cocción y los quemadores.
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