Descripción

Barbacoa de carbón y de leña mod. Pisa

Barbacoa de carbón artesanal chasis pesado – medida grande

Superficie de cocción: cm 60x35

Estas barbacoas se pueden definir de "chasis pesado" porque son fabricadas totalmente con chapas de acero espesas 1,5 mm. Por eso resultan muy resistentes al desgaste debido a la acción del fuego.

La rejilla que soporta la brasa tiene un espesor de 3 mm.

Las primeras barbacoas, fabricadas en 1987, al día de hoy siguen funcionando…

La pintura empleada (a diferencia de los principales productos artesanales) es de elevada temperatura y garantiza una resistencia superior al normal (excepto las zonas directamente expuestas al fuego).

3 posibles usos:

de carbón
de leña
contemporáneamente con ambas

Con la alimentación de carbón, la barbacoa está lista en 4 minutos.

Con la alimentación de leña, gracias al brasero portaleña, la barbacoa puede funcionar de ciclo continuo como cada barbacoa de leña.

Entonces las dos etapas ocurren contemporáneamente.

Cruccolini Pisa - Barbacoa de leña y carbón de hierro artesanal

Área de combustión

Robusto brasero portaleña vertical, espeso 12 mm

Gracias a la protección delantera de robusta chapa perforada:
- el calor alcanza el asador (accesorio adquirible separadamente)
- la llama se oxigena perfectamente, facilitando la combustión
- además de estas ventajas, la protección delantera no deja llegar los residuos de la combustión (cenizas, carboncillos, etc.) a los alimentos

Área de cocción

Superficie de cocción: cm 60x35
Robusta parrilla de acero inox con barras inox llanas y anchas que canalizan y permiten recoger la grasa que sale de los alimentos durante la cocción, la grasa canalizada se amontona en el recogedor de grasa situado en el ángulo. Este sistema funciona gracias a una ligera inclinación (que el usuario no percibe), por eso la grasa canalizada gotea dentro del apropiado cucharón.
La ventaja es la drástica reducción de chorreo de la grasa sobre la brasa, limitando el humo generado por la combustión de estas grasas. Así mejora también la calidad de la cocción y sobre todo los alimentos son más sanos porque hay menos humo.

Detalles

Ruedas para el desplazamiento
Cucharón de recupero grasa(gracias a la apropiada forma de la parrilla, la grasa de cocción chorrea directamente en el cucharón sin gortear sobre la brasa)
Peso kg 29
Cajón recogedor de cenizas

Accesorios adquiribles separadamente

Chimenea de encendido pesada: asegura un rápido y fácil encendido del carbón. Tiene una parrilla en el interior para sostener el carbón y al exterior tiene un cómodo manillar contra el calor.
Es necesario rellenarla de carbón y ponerla sobre un papel encendido o un enciende fuegos. Cuando el carbón está encendido se pone dentro del brasero de la barbacoa.

Asador eléctrico de 2 espetones: robusta estructura de hierro forjado de larga duración. Totalmente fabricado en Italia. está dotado de 2 espetones de acero con tenedor/pinchos de carne. Este modelo tiene 2 motores eléctricos de 220V con 2,4 rpm homologados y certificados para 3 kg de carne aproximadamente sobre cada espetón.

Plancha / piedra ollar: perfecta para la cocción de bistecs, trozos de pescado, pulpos, calamares y verduras. Resiste al fuego y a las temperaturas elevadas, además acumula calor doble con respecto de los ladrillos refractarios.
Ideal para cocinar directamente la carne y servirla mientras todavía se está cocinando. Mantiene el calor de los alimentos para que no se enfríen sino continúen dorarse, como por ejemplo el chuletón.

Gratis/de serie

DE SERIE: Kit delantal con accesorios para barbacoa

Un kit excelente para barbacoa, que incluye:

Delantal BBQ, muy cómodo y capaz de contener todos los siguientes accesorios incluidos:
Guante para la barbacoa, duradero y cómodo
Kit para la barbacoa
El conjunto incluye una pinza de cocina, un cucharón y un tenedor. Este kit se puede utilizar también a diario en la cocina. Estas herramientas son muy cómodas y prácticas, gracias al mango de madera
Salero y pimentero

DE SERIE: Cepillo / raspador para limpiar la barbacoa

Cepillo/raspador excelente para limpiar la barbacoa.

Cepillo para limpiar la barbacoa de TRES FUNCIONES.
De hecho, el cepillo cuenta con:
- cerdas de alta resistencia que no rayan la superficie a limpiar
- raspador para una limpieza más profunda
- espátula de metal: limpieza muy efectiva de las parrillas

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